Разрезать кусок лосося вдоль кости.

Вынуть кость, посолить немного крупной солью.

С лимона снять цедру, что бы не горчило, тоненько его нарезать и плотно уложить на лосось.

Закрыть лосось второй половинкой.


В небольшую чашку кладу лосось и наливаю немного оливкового масла ,а если и есть набравшийся от лосося(жир).

Всё закрываю крыжкой. Ставлю в холодильник на 2-3 дня.
Через 2-3 дня делаю с ним бутербродики. Белый хлебушек намазываю немного маслом сверху кусочки лосося, сбрызгиваю соком лимона (обильно, мои так любят), а сверху веточки укропа.

Приятного аппетита

Люби себя такую как есть

Блюдо простенькое, но на стол удобно подать как закусочку , или как горячее блюдо. Тут уже каждый сам выбирает как удобние.

Хек моем ,чистим, режем вдоль кости на пополам. Затем вынимаем кость , разрезаем тушки на порционные кусочки.

Немножко посыпаем солькой, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле в сковороде. Готовую складываем на тарелку.

Натераем на средней тёрке морковь и припускаем её на сухой сковороде. Так что бы морковь сменила цвет.

Берём противень застилаем пекарской бумагой ,раскладываем рыбку. Покрываем кусочки рыбы обильно, подготовленой морковью.

Сверху понемногу посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку на 10-15 минут что бы сыр расплавился и рыбка прогрелась (температура небольшая 80 градусов хватает).

Вынимаем готовую рыбку и раскладываем на тарелки.

Приятного аппетита.

Люби себя такую как есть

Состав: 6 кусочков свежего лосося (ширина примерно 5-6 см), майонез 350-400 гр.,пакетик специи Санта Мария"специя для гриля со вкусом цитрусовых", 1/2 лимона, укроп для украшения, 1 кг картофеля, майонез для украшения.

Приготовление:
В чашечке небольшими порциями смешать майонез со специей. Я делю на два раза, так удобнее мне обмазывать куски лосося.

Смесь перемешать, дать постоять минут 20 для набухания специи.

С лимона удаляю цедру и тонко-тонко его нарезаю. Затем в смеси майонеза обмазываю очень хорошо каждый кусочек рыбы, весь (и внутри животика).

Беру подходящую по размеру кастрюлю(так что бы плотно уложить весь лосось). И укладываю кусочки рыбы в кастрюлю перекладывая дольками лимона.

Уложив весь лосось, накрываю блюдцом кастрюльку и отправляю её на 2-3 дня в холодильник.

Через 3 дня мою, чищю картофель ,нарезаю его крупными кубиками(если не очень большой картофель то режу его просто на 4 части). Укладываю рукав для выпечки в жаропрочную форму . Наполняю его картофелем , сверху укладываю рыбу .Закрываю рукав и отправляю форму в духовку (холодную ,у меня такая форма её нельзя ставить в горячую духовку , а то лопнет). Выстовляю температуру 200 градусов и оставляю на минут 30-35. Через это время вынимаю и раскладываю по тарелочкам украшаю лапками укропа и немного майонезом. Приятного аппетита

Люби себя такую как есть

Готовится это бдюдо так же как и предыдущее (хек под овощной шапкой) единственное что в конце покрываем поверх сыра домашним майонезом. Вот он и делает сугроб. Магазинный майонез такой сугроб не сделает, но тоже будет вкусно.
И так готовим домашний майонез. Берём одно яйцо, соль на кончике чайной ложки , и около 100 мл растительного масла(тут надо смотреть что бы сильно густой не получился майонез,потому как чем больше масла тем гуще майонез от сортов масла кстати тоже зависит). Яйцо помещаем в кружку ,добавляем соль и взбиваем погружным блендром постепенно вливая масло. Я готовила жидкий майонез специально для рыбы. К тому что в салаты кладу, я добавляю ещё другие компоненты.
Как готовить майонез фото раньше делала



Время запекания такое же 10-15 минут при температуре 80 градусов.
Сугроб получается очень воздушная яичная масса. Вообщем из магазинного майонеза так не будет.

Пробуйте и приятного всем аппетита.

Люби себя такую как есть